Egységes élelmiszer- költségek a hónap
Magyar vállalatok Hamarosan drágább lesz a házhoz szállított étel Egyelőre nem okozott tömeges átárazást az elviteles ételek áfakedvezményének megszüntetése.
A belföldi turistaparadicsomokban most van elég beülős vendég, a pesti éttermek egy része viszont még ki sem nyitott.
A vendég fizeti a magasabb adót: keményen drágulhat a házhozszállítás
A helyben fogyasztás maradt az 5 százalékos kategóriában, miként az a pandémia előtt is volt. Az összes többi esetben, akár elvitelre kéri, akár házhoz szállítva rendeli meg a vendég, 27 százalékos áfával kell számlázni mindent.
Az első napok tapasztalatait összegezve a Wolt ügyvezetője, Tajta Ákos úgy értékelt a VG-nek, hogy a velük szerződésben lévő éttermeknél a bruttó végfelhasználói árakban nem tapasztaltak változást az áfa mértékének emelkedését követően. Az étel-házhozszállítás piacán most is érzékelhető egységes élelmiszer- költségek a hónap szokásos nyári visszaesés, de ősztől ismét a forgalom emelkedését várják.
Okkal, hiszen az elmúlt időszakban, a járványügyi korlátozások hatására, sokan hozzászoktak a házhoz szállításhoz az élelmiszerek és a meleg ételek terén is.
Többen rendelnek, de nem többet, amit pontosan tükröz, hogy az elmúlt másfél évben a Wolt forgalma például több mint a négyszeresére nőtt, a kosárérték viszont nem változott, és ma is átlagosan 3—5 ezer forint között mozog. Az érintett vállalkozások kényszerűségből át fogják hárítania a vendégekre az adóemelésből fakadó többletköltségeket, ráadásul másfél év vegetálás után amúgy is megemelkedett munkabér- és élelmiszer-beszerzési költségek hárulnak rájuk.
A Covid-időszak legsúlyosabb hatása a nemzetközi turizmus összeomlása, amely a korlátozások feloldása után sem épült még vissza. A belföldi turizmusból a kedvelt nyaralóhelyeken üzemelő vendéglátó üzletek most komoly bevételhez jutnak, de a budapesti piac még mindig keresi önmagát, a belvárosi helyek fele nyitott ki, a külföldi vendégek hiánya miatt a többieknek még mindig nincs mire.
A házhoz szállítás piacán épp a turistaforgalomra épülő helyek nem találták meg a számításukat, miként a vidéken működő éttermek nagy része sem igazán — mondta a szakember. Az egymást követő járványhullámok alatt különböző módon segítette a kormány az ágazatot — emlékeztetett Gendur András —, az első hullám idején járulékmentességet, majd munkabér- később munkahelyteremtő támogatást kaptak. A házhoz szállítás áfakedvezményét az újbóli, őszi bezárás tinchebray nő találkozó kapták segítségül, mostanra azonban már csak a kamatmentes újraindulási hitel van, ami viszont kevés lehet majd, hiszen a hitelmoratórium is hamarosan lejár, újabb támogatásokra is szükség lenne.
Csapody Balázs étteremtulajdonos, a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöke megkeresésünkre azt hangsúlyozta: bíznak benne, hogy el tudnak majd menni az emberek az éttermekbe, és nem lesz több olyan korlátozás, amely érintené a forgalmat, de ha mégis újraindítják az elviteles kiszolgálást, a megemelt áfát be kell építeniük az árakba. Helyben viszont idén változatlan, és a tavalyitól is legfeljebb százalékkal magasabb áron adják a felszolgált ételeket.
